Kjarnahlutverk tómarúmspökkunarvélar er að fjarlægja loftið úr umbúðapokanum, skapa lofttæmisumhverfi áður en það er lokað. Þetta einangrar súrefni, hindrar örverur og kemur í veg fyrir oxun og lengir þannig geymsluþol matvæla verulega.
Auk ryksugunar styðja margar gerðir einnig fyllingu á hlífðarlofttegundum eins og köfnunarefni (gas-fylltar umbúðir), sem gerir það sérstaklega hentugur til að pakka viðkvæmum uppblásnum matvælum eins og kartöfluflögum og brauði, varðveitir ferskleika en kemur í veg fyrir brot.
Helstu aðgerðir
Ryksuga: Fjarlægir loft úr umbúðapokanum, skapar lítið-súrefnisumhverfi til að hindra örveruvöxt.
Lokun: Eftir ryksugu er umbúðapokinn fullkomlega lokaður með aðferðum eins og hitaþéttingu, viðheldur lofttæmi.
Gasfylling: Sumar gerðir geta fyllt með hlífðarlofttegundum eins og köfnunarefni og koltvísýringi til að koma í veg fyrir oxun og mulningu matvæla.
And-oxun: Kemur á áhrifaríkan hátt í veg fyrir að olíur, vítamín og aðrir hlutir í matvælum versni vegna oxunar, varðveitir bragð og lit.
Viðeigandi sviðsmyndir
Matvælaiðnaður: Víða notað til varðveislu umbúða kjöts, sjávarfangs, hneta, eldaðs matar, mjólkurdufts osfrv.
Iðnaðargeiri: Notað fyrir raka-og oxunar-þéttingarþéttar umbúðir rafeindaíhluta, lyfja og efnahráefna.
Tegundir búnaðar
Borðplata: Hentar fyrir litlar-lotur, fjölbreytilegar-pökkunarþarfir, svo sem á veitingastöðum og rannsóknarstofum.
Sjálfvirk samfelld: Hentar fyrir stóra-staðlaða færibandsframleiðslu, sem býður upp á mikla afköst.